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CHATEAU DE VAUCLAIRE
  • Concours des vins des vignerons indépendants 2016 : Médaille d'or

CHATEAU DE VAUCLAIRE

Cuvée Grande Réserve
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Blanc 2014
Cette grand réserve est marquée par un élevage en fût de chêne neuve pendant 10 mois. Quelques batonnages ont été effectués au cours de son élevage pour remonter les lies en surface afin de lui donner du gras et de la rondeur.
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Rewards Concours des vins des vignerons indépendants 2016 : Médaille d'or
Pays France
Region Provence-Corse
Appellation Coteaux d'Aix-en-Provence
Cuvée Cuvée Grande Réserve
Color Blanc
Vintage 2014
Grape variety Vermentino ou Rolle
Alcohol 13,5%
Content 75 cl (Bottle)

Wine making

Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation en cuve inox, Fermentation malolactique, Vinification classique, Bâtonnage régulier. Elevage en fût de chêne neuf, Elevage sur lies, Bâtonnage régulier.

Appareance

Couleur dorée, claire.

Nose

Fin, arômes de vanille, arômes de pain grillé, arômes de caramel au lait.

Palate

Croquante, notes de fruits exotiques, notes de noisette, notes d'amande grillée, bonne persistance.

Wine and food pairing

Poissons en sauce, Viandes blanches en sauce, Viandes blanches grillées, Dinde, Fromages de caractère

Serving temperature

13° - 14°

Aging potential

De 2014 à 2019

Allergens

Aucun allergène identifié

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